Menukaart

Voorgerechten
Dome van huis gerookte zalm met een vulling van zalmmousse en mesclun € 9.24
Ceviche van gebrande schelvis met een garnituur van limoencroutons, groene humus en radijssnippers € 10,93
Poké bowl omringd door diverse vis topping’s € 12.67
Rundercarpaccio met balsamicodressing, Parmezaanse kaas en zongedroogde tomaat € 9.21
*Ganzenleverkrullen € 4.83 extra*
Wildzwijnham uit eigen keuken met stoofpeertjes € 9.48

Soepen
Crème soep van pompoen en kreeft € 6.84
Wildbouillon met cantharellen € 6.73

Warme voorgerechten
Gebakken ganzenlever op een crouton van suikerbrood € 12.87
Champignons Dordogne met kruidensaus € 9.26
Krokant gebakken kalfszwezerik met appelschijfjes en calvadossaus € 12.69

Hoofdgerechten van vis
Pannetje met gepelde gamba’s in tomatensalsa en kruidenboter € 19.83
Stampotje van witvis en spinazie, gegratineerd met gekruide mozzarella
€ 21.74
Sliptongen gegaard in de oven met peterselieboter € 22.59

Hoofdgerechten van wild
Hertenbiefstuk in rode wijnsaus € 23.34
Strüdel van hazenbout met groenten en appeltjes € 21.87
Fazantenfilet op gebakken zuurkool in romige pinot noir saus € 19.49
Wildzwijn filet medaillons met cognacsaus € 22.61

Hoofdgerechten van vlees
Ossenhaas met champignons € 25.49
Geroosterde varkenssaté met kroepoek en atjar € 16.88
Tamme eendenborst met dragonsaus € 22.48
Konijnenboutjes met mosterdsaus en gekonfijte sjalotten € 18.93

Deze website gebruikt cookies om de gebruiksvriendelijkheid te verbeteren. Je gaat hiermee akkoord zodra je de website bezoekt.